臺北市育達高級中等學校

　　九月為嶄新學期的開始，為迎接新氣象的到來，臺北育達高中劉育仨校長特率餐飲管理科廖翊合科主任，以及中餐選手三82班林睿霆、二81班陳略慶跟二83班黃靖勝於9月14日一同前往拜訪於臺北福容大飯店擔任行政總主廚的「阿基師」鄭衍基師傅，除了分享中秋佳節的喜悅，更感謝阿基師對本校餐飲管理科的指導與支持，讓每位同學了解職場趨勢與未來發展。而為了今日的拜訪，餐飲管理科同學們亦精心製作大卡片，感謝阿基師在學習餐飲路上的指點解惑，並表達自己誠摯的敬意。
　　以主持電視烹飪節目及出版教學著作聞名業界的阿基師，是臺北育達高中餐飲管理科的榮譽顧問，在教學方面，經常提供本校許多寶貴且實用的建議，並無私分享自己從業五十餘年的經驗與心得；而針對餐飲管理科於新學期的教學、實習、發展等方面，阿基師亦以自己近年所見所聞，提出許多實質的具體意見，讓一行人獲益良多，收穫滿載！
　　已名滿天下的阿基師表示，自己雖已年近七旬，但仍然每天在學習廚藝新知的道路上，持續精進技藝，因為餐飲領域千變萬化，廚藝技術日新月異，新鮮事物更是層出不窮，要時時保有求知慾的心態，緊抓每個學習的機會，活到老學到老，才不會被別人超越或社會淘汰。同時，阿基師也期許每位同學不要害怕困難與挑戰，因為「放棄」才是最大的失敗，鼓勵大家均能以謙卑的學習態度來「守住自身的專業」，並了解自己的專業，方能成為出色的廚師！