北育餐飲科「2018赴日餐飲產業文化見學團」
北育餐飲科「2018赴日餐飲產業文化見學團」
學習日式料理、日本職人的態度 體驗日式鄉村慢活生活
學習日式料理、日本職人的態度 體驗日式鄉村慢活生活
北育餐飲科「2018赴日餐飲產業文化見學團」於7月23日至7月28日舉行，由黃意閔老師帶隊前往東京，學習道地的日式料理、體驗在地文化、融入日式農村的慢活生活、感受語言的重要性，6天5夜的旅程收穫豐碩！
日式料理的技術、日本職人的態度，讓我們印象深刻！
餐飲科前往日本東京見學，在「山手調理製菓專門學校」熱情的接待下，與日本料理先生及同學進行廚藝交流，學習製作握壽司、和菓子等日式料理。黃意閔老師分享：「同學們不只學習料理製作的技藝，也見識到『日本職人』對於每件事物按部就班的態度和堅持理念，以及同學對料理先生的尊師重道。」是非常有意義的收穫。
體驗在地文化亦是旅程的重點之一，同學至澡堂體驗日式溫泉；前往明治神宮、表參道、原宿來個「皇家巡禮」；到了動漫天國秋葉原，採買動漫公仔、藥妝；至淺草觀音寺祈求學業御守；日式手工藝杯墊、竹筷DIY；至東京迪士尼樂園歡慶迪士尼35周年，行程相當充實！
入住農村家庭，與お母さん一起下廚、與お父さん玩日本將棋，體驗日式慢活生活！
為了讓同學體驗日式的慢活生活，還特別規劃同學入住農村家庭。一81鍾佳真到了藤枝夫婦的家，「一進門就感受到濃厚的日式風格擺飾與暖暖的人情味！」他與お母さん（home媽）一起下廚製作農村料理，お父さん（home爸）教他玩日本將棋，非常溫馨，是此次見學團中最特別的回憶！