臺北市育達高級中等學校

　　臺北育達高中餐飲管理科為協助高一學生迎接人生第一張餐飲專業技術士證照，特別於放學後規劃六場中餐烹調丙級技術士模擬檢定，透過擬真的考試流程與實務操作訓練，幫助學生提前熟悉檢定環境與作業規範，提升應試信心與實作能力。
　　經過一整個學年的學習與練習，高一學生從剛入學時的青澀與生疏，逐漸累積專業知識與技術能力。無論是刀工訓練、食材處理、火候控制或衛生安全觀念，都在課堂與實作中不斷精進，展現明顯成長。即將面對中餐丙級技術士檢定，對許多學生而言，不僅是一場考試，更是對一年來學習成果的重要驗收。
　　本次模擬檢定依照正式檢定流程進行，從考前準備、食材檢查、操作流程到成品完成，皆比照實際考場規格辦理。學生必須在規定時間內完成指定菜餚製作，並遵守各項衛生與安全規範。透過反覆演練，讓學生能提前發現不足之處，調整操作節奏與細節，降低正式考試時的緊張感。
　　餐飲管理科表示，證照不僅是專業能力的證明，更是學生未來升學與就業的重要基礎。透過模擬檢定的安排，希望讓學生在正式考試前建立正確觀念與應試經驗，以更從容、自信的態度迎接挑戰。期待同學們將平時累積的努力化為成果，順利取得中餐丙級技術士證照，為未來餐飲專業學習邁出重要一步。