北育餐飲科「食育廚房」精心研發中秋敬師禮

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北育餐飲科「食育廚房」精心研發中秋敬師禮
紅麴、薑黃、紅薯地瓜、莓果入餡,養身又健康!

「食育廚房」研發「花好月圓月見禮」,祝福老師們教師節、中秋節、天天都快樂!
  一年一度中秋佳節到來,為感謝教職員工的辛勞,北育特邀餐飲科「食育廚房」製作中秋禮盒400盒,贈予教職員工生以表示感謝。
  「食育廚房」在黃桂琴、謝方霏、游智雯老師的指導下,精心設計「花好月圓月見禮」,從食材的製作至禮盒的包裝,皆由師生共同研發,推出養身又健康的「鳳紅莓酥」、「太陽花酥」,令師長讚嘆不已。
  「鳳紅莓酥」的外皮揉入天然紅麴粉,內餡以特調黃金比例融合鳳梨餡、冬瓜餡、蔓越莓果乾,甜而不膩;「太陽花酥」為同學獲獎作品,太陽花的造型象徵北育同學熱烈明朗的初心,以紅麴為塔皮、薑黃杏仁為邊、紅薯地瓜為花心,讓老師吃得健康又安心。

宛如經營企業,透過「量產」學習經營管理、人力配置等!
  「食育廚房」透過量產,讓同學在其中學習產品商品化、經營管理、品質管理、成本及人力配置、SOP制訂等,實務上的操作學習更讓同學印象深刻,是非常棒且難得的經驗。
  參與製作的同學們也紛紛表示製作過程雖然辛苦但很好玩,將禮盒送出去的那一刻,內心滿滿的感動,辛苦做的一切都值得了。