臺北市育達高級中等學校

　　為了拓展學生的學習視野，提升餐飲專業技能，臺北育達高中餐飲管理科特別邀請到台北美福大飯店GMT義大利餐廳行政主廚Massimo Picci，為學生們進行了一場精彩的義大利料理示範與教學。此次活動不僅讓學生們近距離接觸到業界的專業廚藝，還讓他們深刻體會到Massimo主廚對料理的熱情與對教學的細心指導。
　　活動當天，Massimo主廚展示了幾道義大利料理，並與學生們分享了他多年來累積的廚藝經驗和獨到的料理理念。他強調，廚藝的精髓不僅在於食材的選擇，更在於對料理的熱情與創新的思維，他親自示範並詳細講解了製作過程與技巧。Massimo主廚以細緻、耐心的態度，將每個細節一一拆解，讓學生們能夠輕鬆掌握每個步驟。學生們在現場不僅看到了廚藝的專業，更感受到了主廚對料理的無限熱愛與專注。Massimo主廚帶來由牛油、花椰菜泥、堅果、煎扇貝組成的料理，以及脆皮科泰奇諾香腸、卡普里諾起司、甜菜根燉飯組成的料理。在教學過程中，Massimo主廚對每一位學生的問題都耐心解答，並給予實用的建議。他的親切指導方式激發了學生們對烹飪的興趣，也讓他們感受到職業廚師背後的辛勤付出與對完美的追求。學生們表示，這次的料理示範不僅提升了他們的實作能力，也讓他們對義大利料理有了更深入的了解。透過主廚的現場示範，他們學會了如何選擇食材、調配調味料，並掌握了烹飪過程中的每個小技巧。許多學生表示，這樣的實務教學讓他們受益匪淺，未來將能更加自信地面對餐飲業的挑戰。
　　臺北育達高中餐飲管理科長期以來秉持著「實務與理論並重」的教學理念，致力於培養具有專業素養的餐飲人才。此次Massimo主廚的料理示範，不僅讓學生們學到了寶貴的烹飪技術，還讓他們對餐飲業有了更清晰的認識。學校將持續提供更多的業界交流機會，讓學生在學習過程中不斷提升自我，並為將來的職業生涯奠定堅實的基礎。