臺北市育達高級中等學校

　　臺北育達高中於11月16日舉辦名人名廚講座，今年持續邀請到餐飲業深受喜愛、無人不曉的阿基師！他總是笑容滿面又熱情地來到校園，也親自為同學帶來料理並指導廚藝，更近距離與同學們問答及互動，餐飲科同學們都非常開心也受益匪淺，雖然短短的上午相處時光，但是總在育達留下美好的回憶。
　　這次阿基師為大家帶來「珍珠鳳凰炸米球」的教學，材料僅用熟蒸圓糯米飯、蒸熟鹹蛋6粒、麵包粉、3顆雞蛋、150克龍眼乾（需用清水泡開）與黑豆沙，搭配龍眼蜂蜜3大匙、生蛋黃6粒，最後再以巴西利及苜蓿芽做裝飾就完成這道精緻又美味的佳餚了。製作過程雖不複雜但卻需非常細心，最後則有六名幸運同學進行有獎徵答，獲得阿基師親餵試吃美味的機會。
　　演講時阿基師說道，要用智慧去解決料理上的問題，還須要慎選食材、不浪費食材、吃得安心健康。接續，阿基師帶來約半小時的演講與問答，除了再次提到調味和健康要同時兼顧，也向學生說道：「成功的路上需要經過很多次的失敗，所以，不要害怕創新而維持傳統，中西食材的合併是大膽創新又充滿趣味的，仔細了解菜餚由來，有機會作出令人驚豔的新菜色，即便沒有人教你，更要逼自己突破，而且要保持謙虛的心態，走到哪就學到哪。」而精采的講座尾聲，師生相當感謝他，所以各班代表上台一一將親手製作的卡片送給阿基師，場面相當歡樂及溫馨，阿基師也表示相當的溫暖又感動，這些卡片對他而言都是非常珍貴的！
　　結束精采講座後，阿基師親自到各專業廚藝教室了解同學們的學習狀況，同學們事前知道阿基師要來，也都在餐飲科教室熱情地歡迎，場面相當歡樂。
　　美食佳餚百口不厭，爐火純青十里飄香，最後，第十三屆臺北市餐飲管理科成果展《食膳風華》也即將在12月4日盛大登場！餐飲科連續6年前進台北喜來登大飯店，每年皆邀請學生家長、畢業校友、各界貴賓歡喜蒞臨，一同見證餐飲科同學們兩年多的成長與蛻變，屆時又會看到哪些專業展現與感性畫面呢？讓我們拭目以待吧！