日勝生加賀屋國際溫泉飯店指導普林思頓高中餐飲科
同學變為日式管家 日勝生加賀屋國際溫泉飯店指導普林思頓高中餐飲科
和服、服務禮儀、日語敬語、日本料理、花道、茶道、海外實習等都是日式管家的訓練範圍，4月中旬，日勝生活科技旗下的「日勝生加賀屋國際溫泉飯店」，由管家部的林怡潔副理（又稱初子姐姐）、楊淑玲領班（又稱小卷姐姐）來為普林思頓高中餐飲科三81班、三82班、三83班作指導，教授同學們成為「日式管家」的必備知識與技能，以及帶同學體驗和服及學習茶道精神。
要成為一位稱職的日式管家可不輕鬆，首先個人要有整潔感及親切感，讓住客見到管家就覺得舒服自在，為住客準備熱毛巾、提行李、除了要隨時保持笑容，更要隨時「將耳朵打開」，用心去聽出每位住客的需求，提早為住客設想、適時給予驚喜，有不少的住客就是因為喜歡管家的貼心服務，才會選擇再次造訪，甚至指名管家。
而來到同學最想體驗的和服階段，和服的衣襟是左上右下，據說古人會把和服的裏側當作口袋，放錢包或重要物品，而大多數人都是右撇子，左上右下的話用右手拿取東西會比較方便，所以衣襟才會是左上右下，而右上左下則是給亡者的穿法，所以切記不可穿反；小卷姐姐提醒到，為住客準備和服的尺寸時，可以用自己的身材去目測住客的尺寸，挑選和服時也可以注意和服及腰帶的配色，或是利用腰帶做出層次，能夠讓和服穿起來更好看！
茶道精神，不僅單純品茶，更是將款待客人的心意注入於茶水之中；首先將抹茶粉杓入茶碗，然後注入熱水，「茶筅」是沏茶時最重要的道具，用茶筅上下快速地刷動，刷時左右移動，使抹茶粉分散溶解，最後為客人敬茶；客人品茶時須將碗的正面花紋朝向外（將好看的一面讓人欣賞）以示敬意，並用左手手掌托碗底，右手輕撫茶碗而飲，品茶之後，客人須用大拇指和食指擦拭碗緣，才是完成整個茶道的步驟。
總結來說，日式管家擔任的是「專業的配角」、「傾聽者」以及「文化的導向」，讓住客身在飯店，就像是在自己第二個家，管家的成就也來自「讓客人高興，自己也就高興」；經過這次的課程，餐飲科同學們不僅對日本文化有更深入的了解，也讚嘆管家要知悉的實在博學，也激勵了同學們繼續不斷地充實學問、精進技藝。