第21屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽普林思頓高中餐飲管理科奪一冠一亞
第21屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽普林思頓高中餐飲管理科奪一冠一亞
三81班黃郁晰、嚴于安榮獲拉糖工藝組冠軍、巧克力工藝組亞軍
三81班黃郁晰、嚴于安榮獲拉糖工藝組冠軍、巧克力工藝組亞軍
第21屆GATEAUX盃於3月17至20日在臺北南港展覽館一館進行為期三日的競賽。GATEAUX盃蛋糕技藝競賽由社團法人台灣蛋糕協會主辦，為臺灣烘焙界每年最盛大的賽事之一，吸引眾多烘焙好手報名參賽。普林思頓高中餐飲管理科選手群於本屆GATEAUX盃表現不俗，成功奪得一冠一亞的佳績，指導老師為本校餐飲管理科游智雯老師，以及臺北城市科大李國溢老師。
二○二二年第21屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽，學生組競賽項目包括杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝，共四大項目，透過良性競賽、技藝切磋，提供選手與國際接軌的學習舞台，挑戰每年不同類型的蛋糕技術。
曾入圍第51屆全國技能競賽全國決賽的三81班黃郁晰同學拉糖作品《飛行員》，以一九四○年代時空背景為主題取材，用勤練許久的翻糖技術，創作出帥氣的飛行員正瀟灑的駕駛戰鬥機，穿梭於雲海之中，完美還原那一段充滿戰爭與衝突的動盪年代，精湛的技藝展現，榮獲拉糖工藝學生組冠軍。
三81班嚴于安同學作品《關於，葡萄酒》則訴說人們常喝的葡萄酒製程，從一開始的採收葡萄，再到送進酒廠釀造，最後製成了宴席場合中，高貴且最常見的酒類代表—葡萄酒，榮獲巧克力工藝學生組亞軍。