臺北市育達高級中等學校

　　育達高職餐飲管理科220位同學於9月26日受邀至位於西門町的in89豪華數位影城參加電影《初心》的觀影會。《初心》以紀錄片的方式的呈現，講述江振誠主廚踏上學習廚藝之路，成為世界名廚的奮鬥歷程。此外，江振誠亦希望藉由電影的拍攝，讓各位餐飲相關科系的同學了解在前進成功的路上，必須要一步一步、築夢踏實，把淚水與汗水化作努力的衝勁，堅持到底，並且找回初衷，回想當初那個曾因夢想而閃耀的自己，勇敢的朝理想大步邁進。
　　江振誠是唯一榮獲米其林、世界50大、和全球百大名廚榜的華人之光，也是第一位拿下「最佳名廚獎」的華人主廚。電影《初心》前後共耗時兩年的時間才完成拍攝，片名亦呼應了江振誠於2013年出版的自傳《初心》。在片長100分鐘的時間內，記錄了江振誠如何受到母親的影響喜歡上烹飪，到他前往法國求學，一切從零開始，以及在廚藝學習上面臨的各項挑戰，同時也完整揭示他歸還米其林二星，結束在新加坡開設的米其林二星餐廳「Restaurant ANDRÉ」，將事業經營重心轉回臺灣，去追求最真實的自己，尋回初心的原因。
　　觀影會當天，江振誠本人也驚喜現身活動現場，與育達高職餐飲科的同學進行互動。江振誠主廚期勉各位同學要堅持自己的信念，在學習過程中不斷檢視自己的「初心」，記住當初選擇踏入餐飲圈的原因，找到最單純的快樂來源。
　　而在看完電影之後，不少同學深受電影情節感動，也都留下了自己的觀影心得，以下就讓我們慢慢欣賞同學們的觀後感想吧！