「我們一起上月球GO」北育餐飲科食育廚房特製「賞月禮盒」
「我們一起上月球GO」北育餐飲科食育廚房特製「賞月禮盒」
學習從實作開始，透過量產學習經營管理、品質控管等
學習從實作開始，透過量產學習經營管理、品質控管等
「食育廚房」研發「育達賞月禮盒」，祝福老師們中秋節快樂！
一年一度中秋佳節到來，為了感謝教職員工的辛勞，北育特邀餐飲科「食育廚房」師生共同製作「育達賞月禮盒」，贈予教職員工以示感謝，同時也讓同學在量產與包裝的實作中學習，與職場接軌，一舉數得。
特製低油減糖「金月娘酥」，透過「量產」學習經營管理、人力配置、品質控管、SOP制訂等，收穫滿滿！
在黃桂琴、黃意閔老師的指導下，烘焙專班二81同學製作了420盒賞月禮盒，從月餅的研發至禮盒的包裝，皆由師生一手包辦，是非常難得的經驗。
今年特別研發了有別於市面上的「金月娘酥」，特製的外皮低油減糖，內餡綿密的金沙加入特調的鳳梨餡，吃起來清淡爽口，美味無負擔，令師長讚許不已。
外包裝的設計由實習就業處楊庭卉主任協助規劃，為了提升北育的品牌形象、培養同學製作商品能力、鼓勵同學熱情參與校務，主任特別讓師生共同登上包裝封面，同時也展現了烘焙專班的學習成果，讓師生成就感滿滿。
透過量產，同學在其中學習到產品商品化、經營管理、品質控管、成本及人力配置、SOP制訂等，實務上的操作學習讓同學印象深刻，紛紛表示製作過程雖然辛苦但很好玩，將禮盒送出去的那一刻，內心滿滿的感動，辛苦做的一切都值得了。
自己的月餅自己做，食育廚房烘焙俱樂部開張，師生校友一起同樂學習！
食育廚房「烘焙俱樂部」開張，實習就業處特別在9月15日開設「金月娘＋菠蘿蛋黃酥」烘焙課程，讓師生、校友一同來體驗製作月餅的樂趣，大家熱烈參與。未來相關資訊將公告於「育達高職校友服務」FB社團，加入才不會錯過喔！