臺北市育達高級中等學校

　　近日，臺北育達高中與ICIF義大利國際廚藝學院展開了一場跨國合作，主旨在培育更多優秀的臺灣Top Chef。這場合作不僅是一次廚藝技術的交流，更是一次中西文化的碰撞與融合。ICIF義大利國際廚藝學院的主廚Massimiliano Careri親臨臺灣，帶來了一場精彩絕倫的義式料理課程。本次的重點菜品是《Riso Gallo Carnaroli珍藏米燉飯佐豌豆鴨肉辣醬》，一道來自皮埃蒙特大區的創意料理。為了確保學生能夠真實地體驗義大利燉飯的美味，Massimiliano Careri主廚特地從國外帶回了義大利常用的高品質米，這一舉動也讓在場的學生們感動不已。
　　臺北育達高中餐飲科的學生們有幸與這位來自遠方的米其林主廚近距離學習，他們在課堂上學習到了義大利料理的精髓和技巧，並且有機會前往ICIF義大利本部進行深造。在義大利學習廚藝，學生將會接受專業的國際餐飲培訓，也有機會在義大利當地的米其林二星、三星餐廳進行餐飲實習，進一步開拓自己的國際視野。
　　這次合作不僅為臺北育達高中的學生們提供了難得的學習機會，也為台義兩國之間的文化交流搭建了一座橋樑。通過廚藝的交流，學生們不僅學習到了新的料理技巧，更深入了解了義大利文化與飲食傳統。而ICIF義大利廚藝學院駐台代表Kelly祝馜黛小姐，於課程中也關心餐飲科學生得外文能力，她特別強調「語言只是溝通上的工具罷了，不要將其想像無限的困難，不論何時只要跨出第一步學習，未來的餐飲之路將會更精采！」。此話加註了學生們在心中的無限希望，遠赴義大利學習道地義式料理，學成後將更好的廚藝帶回來加入教學之中！這樣的國際交流，必將為臺灣的廚藝教育帶來新的活力與機遇，同時也豐富了臺灣的多元文化，為兩國關係的發展貢獻了一份力量。在未來，更期待看到更多這樣的國際合作，為廚藝教育注入更多的創新與活力，讓廚藝成為文化交流的橋樑，連結著世界各地的美食與人心。