西餐選手參加「2019越南國際廚藝大賽(VNCC)」榮獲多項獎項
育達高職餐飲科陳建佑師傅率領西餐選手
參加「2019越南國際廚藝大賽(VNCC)」
榮獲一金四銀四銅二佳作
參加「2019越南國際廚藝大賽(VNCC)」
榮獲一金四銀四銅二佳作
同學克服突發狀況、激發意志力，完成一道道料理！
育達高職餐飲科陳建佑師傅率領西餐選手參加「2019越南國際廚藝大賽(VNCC)」榮獲一金四銀四銅二佳作的亮眼成績！
★三83王霆豪以低烹雞胸釀牛肝菌、松露雞腿捲、紅酒燉雞榮獲現場雞肉烹調金牌；以低烹鮭魚、水煮紅鰷捲、酥炸海鮮球榮獲海鮮烹調銀牌。
★三83張霈涵以海鮮雙色義大利麵榮獲義大利麵銀牌、以香菇釀雞胸榮獲雞肉烹調銅牌、以牛肝菌牛肉酥皮捲榮獲牛肉烹調銅牌。
★三83潘振陽以奶油酸豆鯷魚海鮮墨魚義大利麵榮獲義大利麵銀牌；以香煎豬里肌、帕馬火腿豬肉捲、炸起司豬肉球佐波特紅酒榮獲豬肉烹調佳作。
★二83潘羽璇以紅酒燉雞、香菇雞胸、青醬雞肉起司球附紅酒百里香醬榮獲雞肉烹調銀牌；以紅酒燉牛肉榮獲牛肉烹調銅牌。
★二83許宸瑋以油封鮭魚、石斑菠菜干貝捲、酥炸花枝將蝦球榮獲海鮮烹調銅牌；以嫩煎雞胸肉佐牛肝菌義大利麵榮獲義大利麵佳作。
同學分享：「大會提供的肉材都和練習時不一樣，增加了我們的緊張感，但還好有建佑師傅的指導，才能克服突發狀況獲得好成績！」
陳建佑師傅陪著同學日以繼夜的練習，分享西餐的困難之處！
這次5位西餐選手報名了11個參賽項目，每個項目同學們都是第一次嘗試，從一開始的燒焦、醬汁不成形等，到最後完成一道料理，過程中相當的辛苦，因為有建佑師傅的細心指導和同學日以繼夜的練習，才能有如此亮眼的表現！建佑師傅也分享西餐的困難之處：「以醬汁為例它只能現場製作，不可放超過5分鐘，而且在加入奶油的同時很容易分離，光是一個醬汁要把它煮到好吃沒有練個上百次是不可能的；以主食材為例每一種肉類都有適合它的烹調溫度及時間，超過1度或多1分鐘都會影響到肉質本身的口感！」相信同學有建佑師傅的用心指導，未來一定能在國際上再次發光發熱的！